Barbara Zambotti è una giovane atleta, lavora in palestra come istruttrice di spinning e nel weekend partecipa alle gare come agonista. Barabara Zambotti ha scoperto da pochi mesi di essere celiaca e per tanto si è rivolta allo staff di … leggi tutto »

Arthrimin C Jamieson è un integratore nutraceutico a base di glucosamina e condroitina che supporta il trofismo e la vitalità delle articolazioni e la salute delle ossa in modo naturale. Arthrimin C Jamieson è certificato senza glutine, senza sodio e senza … leggi tutto »

Al fine di fornire un quadro normativo comunitario il settore industriale dei prodotti gluten free (senza glutine) ha suscitato l’interesse della Comunità Europea che ha emanato atti e decreti finalizzati a normalizzare la commercializzazione di questi prodotti all’interno della Comunità … leggi tutto »

Chi pratica il body building ha esigenze nutrizionali specifiche da cui dipendono buona parte dei risultati ottenuti. Il body building ha aperto le frontiere della moderna scienza dell’alimentazione, funzionale al miglioramento della performance e volta a massimizzare il dimagrimento e … leggi tutto »

La barretta senza glutine è uno dei prodotti più ricercati da chi pratica sport. Per produrre una barretta senza glutine è necessario eliminare ogni fonte di cereali o di altre materie prime che contengono glutine e soprattutto è opportuno analizzare … leggi tutto »

Il senza glutine è venuto alla ribalta negli ultimi anni a causa dell’incremento esponenziale dei soggetti affetti da allergie o intolleranze alimentari. Poichè un integratore alimentare possa essere definito senza glutine è necessario escludere completamente dalla filiera produttiva le materie … leggi tutto »

Lo sportivo affetto dal morbo celiaco ha un ridotto assorbimento di elementi importanti quali vitamine e minerali  come l’acido folico, la B12, il ferro, il calcio, il magnesio, ed il cloro. Molte vitamine e minerali, catalizzatori essenziali nella composizione di … leggi tutto »

Una equipe di ricercatori dell’Università di Firenze Meyer e del centro regionale toscano di riferimento per la celiachia , ha pubblicato sul “Journal of Proteome Research” i risultati di uno studio sull’efficacia della dieta senza glutine anche per i “potenziali celiaci” … leggi tutto »

La celiachia, una malattia di tipo autoimmune legata al mal assorbimento intestinale della proteine del glutine,  fino a pochi anni era la più nota tra le allergie legate all’alimentazione. Oggi stando ai dati clinici ed epidemiologici si parla di un vero … leggi tutto »

Celià è il nome primo evento italiano completamente gluten free che si terrà a Mondovì il 15 ed il 16 Ottobre 2011. Celià sarà il primo evento nazionale interamente dedicato al tema della celiachia, delle malattie autoimmuni e per tanto … leggi tutto »